旬の味覚〜筍いただき〜

今年もいただきました。たくさんの掘り立ての筍。毎年いただく旬の味覚。今年は少し小ぶりでしたが、数はたくさん。それなりに食べ甲斐がありそうです。

いただいたのは夕方で、それでも掘り立てを早く茹でようと、旦那様を糠ゲットにはしらせ、私は早速下ごしらえにかかりました。

糠が届いてゆがくこと１時間。あとは冷めるのを待って水に放ちます。それはまた明日。