生姜を安く大量に仕入れた。全部刻んで冷凍？と一度は考えたけれど、日常に生姜摂取しようと、全部生姜シロップにしてしまった。調べたレシピでは刻んだ生姜で生姜の佃煮を作ることになっていたが、今回は柚子茶よろしく具もシロップと一緒に瓶詰めにすることにした。
生姜シロップの作り方
- 生姜を千切りにする。
- 生姜と同量のグラニュー糖をまぶして30分おく。(今回は1.1㎏)
- 少量の水とレモン汁をいれて20分煮る。(レモン汁がなかったのでりんご酢で代用)
- 出来上がり。
取っておいたザワークラウトの空き瓶に生姜ごと２瓶、シロップのみ小瓶にいれてみた。
これで毎朝夕、ジンジャエールやジンジャーティーをのんで、冬の寒さを乗りきろう🎵(*^^*)