美味しくなあれ〜干し柿作り〜
スーパーで見つけた渋柿。早速買い求めて干し柿作りをしました。 洗って皮をむいて…。 レシピによるとカビ予防のために煮沸するのだそうで、しばし鍋の中に。ちゃんと枝も付いているので紐で縛るのも楽ちん。 物干し竿に干せばあとは
Around ”KANREKI” no Hitorigoto
スーパーで見つけた渋柿。早速買い求めて干し柿作りをしました。 洗って皮をむいて…。 レシピによるとカビ予防のために煮沸するのだそうで、しばし鍋の中に。ちゃんと枝も付いているので紐で縛るのも楽ちん。 物干し竿に干せばあとは
渋柿をいただき、干し柿にしつらえてから2週間が経ちました。そろそろかなと、そっと触ってみたら、柔らかい、いかにも甘そうな干し柿の感触が伝わってきます。 私自身はそんなに干し柿に思い入れがないので、吊るしてあるのを取り込む
今回ご近所さんにいただいた柿は縦長の柿。むいて食べようと思ったらやっぱり渋柿で、顔が思わず歪んでしまうほどの渋。 大きくて張りのある美しい柿色をしていて、いかに渋柿といえど捨てることはできなくて、干し柿にしつらえてみまし